培养目标
本专业面向国内外高星级酒店行业发展需求，培养具备分析解决酒店服务和管理问题的能力，可胜任国内外高星级酒店及相关服务业服务、管理、督导、销售、行政、人事等岗位，具有较强认知能力、合作能力、沟通协调能力、信息化应用能力、可持续发展能力、国际化竞争能力以及良好的职业精神和创新精神的高素质技术技能人才及管理人才。
就业方向
主要面向国内外高星级酒店、酒店管理公司及相关服务业的服务、销售、管理等岗位。包括：酒店前厅、餐饮、客房等部门的服务岗位、管理岗位；酒店人力资源、财务、采购、销售等部门的行政、人事、销售岗位；酒店管理公司及相关服务业的咨询、接待、培训、销售等岗位。
主干课程
酒店督导管理、酒店运营管理、酒店英语、宴会设计、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒水服务与酒吧管理、酒店市场营销、酒店服务礼仪、酒店康乐服务与管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店信息化管理、酒店心理学、茶文化、咖啡认知与制作等课程。实践环节包括校内实训、校外综合实训、跟岗实习、顶岗实习等。
专业特色
本专业是重庆市市级示范院校重点建设专业群专业、重庆市市级专业能力建设骨干专业群专业、重庆市校企合作“双基地”建设专业群专业。专业实力居重庆市前列，连续7年作为重庆市考试院指定承办“重庆市旅游类高职分类技能考试”考点。多次承办重庆市高职院校学生职业技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项，多次获得重庆市高职院校学生职业技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项一等奖，2017年获得全国职业院校学生职业技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项二等奖。本专业重视国际交流合作，招收孟加拉国留学生班，还与加拿大圣克莱尔学院开展短期学生互访交流学习活动。
本专业师资力量雄厚，现有专兼职教师17名，其中在读博士2名、教授2名、副教授5名、讲师10名。专业教师行业经验丰富，拥有国家级技能大赛裁判员2名、重庆市星级评审员2名、重庆市职业技能高级考评员8名，“双师”素质教师比例达98%以上。专业紧密契合酒店业对人才的新需求，根据职业岗位任职要求制订专业人才培养方案，根据酒店行业的技能标准开发课程建设，根据岗位任务要求创新教学模式和教学内容。积极探索“现代学徒制”人才培养模式，深化校企合作，先后与三亚康年酒店、重庆世纪金源饭店、重庆君豪大饭店签订“现代学徒制”订单班，与上海万达瑞华酒店、杭州开元森泊酒店集团、绍兴大禹开元观堂酒店、杭州太虚湖假日酒店、成都融创文旅城酒店集团、重庆渝州宾馆、重庆凯宾斯基酒店，重庆圣荷酒店等国际国内五星级酒店建立了深度校企合作关系，为学生实习、就业打造“五星平台”，学生深受企业欢迎。
本专业实训条件一流，建有数字化智能酒店实训中心，包括实体运营有160间客房的现代商务酒店和供学生实训教学的前厅及数字化服务实训室、客房及智慧服务实训室、中餐及虚拟仿真服务实训室、西餐及虚拟仿真服务实训室、调酒侍酒及虚拟仿真服务实训室、茶艺及虚拟仿真服务实训室、咖啡制作及虚拟仿真服务实训室、酒店数字化运营管理实训室、形体礼仪实训室、酒店信息系统实训室等。
学生参加咖啡技能大赛
学生在上海万达瑞华酒店实习
智慧酒店实训中心
