酒店管理

日期:2015-05-12 作者:重庆城市管理职业学院招生信息网 来源:重庆城市管理职业学院招生信息网 阅读:1805 设置

培养目标

本专业培养符合现代酒店业发展需要,具有良好职业素质、人文素质、掌握较强专业技能,在五星级酒店等一线岗位从事服务和管理的高素质技术技能型人才。

  

就业方向

毕业生主要面向国际酒店管理集团、国内五星级酒店从事高端酒店基层服务与管理工作。

  

主干课程

现代饭店管理、酒店心理学、酒店人力资源、酒店市场营销、酒店公共关系、餐饮服务与管理、宴会设计、前厅客房服务与管理、酒水服务与酒吧管理、茶文化、酒店英语、酒店康乐服务、酒店沟通能力实训、酒店英语口语实训等课程。

  

专业特色

本专业是重庆市市级示范院校重点建设专业群专业、重庆市市级专业能力建设骨干专业群专业。专业师资力量雄厚,校内专兼职教师中现有教授1名、副教授2名(其中1名被重庆市酒店行业协会评为服务大师)、讲师5名,引进重庆市星级酒店行政总监1名,重庆市旅游局工作顾问1名。

本专业以素质导向、任务本位和终身教育的“三观”为导向,以学习者为中心,建有酒吧实训室、前厅实训室、客房实训室、中西餐厅实训室等,组建了学生酒吧创业团队和餐饮服务礼仪团队。积极探索校企合作、工学结合,为学生实习、就业打造五星平台,与喜来登酒店、万达艾美酒店、威斯汀酒店、凯宾斯基酒店、上海万达瑞华、三亚康年酒店、重庆世纪金源饭店、重庆君豪饭店等一批国际国内五星级酒店建立了校企合作关系,与加拿大圣克莱尔学院开展学生短期互访交流学习活动,为高端酒店输送专业化、高水平的服务与管理人才。

本专业连续3年获得重庆市中餐主题宴会设计高职组技能比赛一等奖,2017年获得全国中餐主题宴会设计高职组技能比赛二等奖,连续3年承办重庆市中职升高职技能考试,多次承办重庆市级高职大学生中餐技能比赛。